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提到日本美食,脱口而出的就是寿司。从江户时代流传下来的手艺,保留了食材最原本的色泽与口感,堪称舌尖上的宝石。寿司卷一切,什么青花鱼、鳗鱼、小鳍鱼,豆腐、高菜、小魔芋,不论是山珍海味,还是家常野味,都融汇到这手掌之间。寿司虽小,入口却有如同夜空中绽放的烟花般绚烂多姿。本期《美之壶 寿司》特辑,与木村多江一起近距离感受寿司的魅力。
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